1 2 3

Venkelsoep

Posted by on sep 3, 2013 in Recepten | 0 comments

venkelsoep2

VENKELSOEP MET MANDARIJN
4 venkelknollen
3 teentjes knoflook
1 eetlepel quinoa
2 rode uien
1 paprika
1 liter tuinkruidenbouillon
1 eetlepel citroensap
1 theelepel kurkuma
1/2/ theelepel zwarte peper
2 mandarijnen
Snipper de uien en snij de venkelknollen in reepjes. ( bewaar het groen ) Smoor de uien en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de venkel toe met de kruiden en laat deze even 4 min. meesmoren. Voeg daarna de quinoa toe met de kruidenbouillon en laat alles 20 min. zachtjes sudderen. Laat de massa iets afkoelen en pureer deze in de keukenmachine of staafmixer. Voeg het citroensap toe. Dien de soep op en garneer deze met een schijf mandarijn en in het midden een takje venkelgroen. In plaats van mandarijn kunt u ook garneren met wat rode bietenolie.

Lees Verder

Bijvoet

Posted by on sep 3, 2013 in Kruiden | 1 comment

Bijvoet2BIJVOET ( Artemisia vulgaris )
Zoek tijdens lange wandelingen bijvoet en kauw op een paar bladeren of leg een takje in je schoenen. De vermoeidheid zal niet snel toeslaan. Hier heeft dit kruid zijn naam aan te danken.
Bijvoet staat op dit moment in volle bloei. Het wordt van oudsher gebruik als middel tegen wormen.
Bijvoet stimuleert de spijsvertering en helpt tevens bij het opgang brengen van de mentruatie, of om deze te remmen. Het is een prachtig middel voor het centrale zenuwstelsel. Bij migraine en misselijkheid. Het werkt ontsteking remmend, bij reuma en jicht.
De bloemen gebruik ik om wierook van de maken, om lichaam, geest en huis te reinigen.

Lees Verder

Gouden tip van Annekedote

Posted by on sep 3, 2013 in Blog | 0 comments

paprikasDE PAPRIKA
Wie kent ze niet, onze overheerlijke, veelzijdige paprika’s. Rood, groen geel ( stoplicht ) en dan zijn er ook nog bruine en paarse paprika’s . De paarse vind ik prachtig om te zien en om gerechten te versieren en te decoreren, prachtig diep paars van buiten en helder groen van binnen. De smaak is voor mij te aanwezig en erg bitter.
Maar laten wij eens kijken naar de ORANJE paprika. Van alle kleuren, is deze paprika de grootste gigant en bijna niet te koop. Dat is mij dan weer een groot raadsel. De oranje paprika bevat meer belangrijke voedingsstoffen dan alle paprika’s bij elkaar en toch kan ik deze mooie variant bijna nergens kopen. Alleen rond koningsdag. Wat een discriminatie !! Dus het klopt: je wordt beoordeeld op je kleur ! Ik roep iedereen op om de vraag naar de ORANJE paprika te vergroten, zodat alle groenteboeren, markten en supermarkten hier niet meer aan ontkomen. Dan krijgen wij massaal van een paprika meer goede voedingstoffen binnen.

Lees Verder

Gouden tip van Annekedote

Posted by on mei 7, 2013 in Blog | 0 comments

bomenloop

Neenee, we gaan niet óver bomen lopen. Bomenloop is de naam voor een unieke ervaring in het bos, die ik een paar keer per jaar organiseer. De eerstvolgende is aanstaande zondag 12 mei.

Het is een ochtend die je vast en zeker nog lang bij zal blijven, omdat er eigenlijk altijd hele bijzondere dingen gebeuren. Praktisch gaat het als volgt. We verzamelen ergens op een afgesproken plek. Na enige uitleg doen we een loopmeditatie van ongeveer een half uur. Veel mensen hebben problemen met een zittende meditatie. Dan is lopende mediteren een geweldige uitkomst. Het is bijzonder effectief, en de prachtige omgeving werkt van nature al meditatief. Na de loopmeditatie zijn we ergens aangekomen en op die plek doen we heerlijke oefeningen, die energie opwekken en blokkades wegnemen. Je zult dichter bij jezelf én dichter bij de natuur komen.

Lees Verder

Groentecurry

Posted by on mei 7, 2013 in Recepten | 1 comment

groentecurry

GROENTE-CURRY ( 2 pers )
2 kleine rode uien
1 grote groene paprika
1 grote rode paprika
2 middelgrote courgettes
gemengde paddestoelen ( 200 gr. )
1 eetlepel groene currypasta
3 dl kokosmelk
2 dl groente bouillon
2 eetlepels verse koriander
Gekookte rijst naar wens

Lees Verder

Braam

Posted by on mei 7, 2013 in Kruiden | 0 comments

Rubus fruticosus
BraamDe braam en vooral de bosbraam is een alles overwoekerende struik en onuitroeibaar. Vooral vanwege zijn onuitroeibaarheid verhoogt deze plant de weerstand tegen mogelijke infecties en ziektes die samenhangen met milieuvervuiling.

In zijn uiterlijk vertoont de braam een tegenstelling die in zijn werking terug te vinden is; zowel stimulerend als kalmerend. Braam past goed bij een mens met vervuilde stofwisseling, die moet worden gereinigd en aangevuurd.

Lees Verder

Gouden tip van Annekedote

Posted by on mrt 27, 2013 in Blog | 0 comments

uien

GOUDEN TIP VAN ANNEKEDOTE
Als er in uw uienmandje/doosje een ui ligt met een “mankementje” NIET meer gebruiken! Niet denken””ach ik snij dat lelijke plekje wel weg”! Een ui is zo slim om “ plekjes|” ( negatief ) op te vangen en naar de positieve delen te verplaatsen. Wij zien dat niet ( voor sommige mensen wel voelbaar ) maar de ui is dan niet meer gezond!

Lees Verder